Сыр обладает очень ярким, насыщенным солоноватым вкусом, терпким ореховым ароматом и неожиданно-сладким молочным послевкусием. Он в прямом смысле тает во рту. Этот сыр настолько самодостаточный, что его следует смаковать небольшими кусочками, запивая легким вином. Дополнения и оттенения вкуса другими продуктами он не требует.
