Яркий представитель швейцарского сыроделия — сорт Красная ведьма. Сыр Красная ведьма имеет приятный сливочный вкус с легкой остротой. Во рту остаётся сладковатое ореховое послевкусие. Сырные гурманы выделяют грибные и куриные нотки, а также привкус тушеных овощей. Сорт Красная ведьма — очень жирный и питательный продукт.