По ощущениям , этот сыр ближе твердым, но характер сыра раскрывается с начала через обоняние. В запахе сыра чувствуется особый трюфельный дух, который сразу начинает вызывать сильный аппетит, который только усиливается после пробы первого кусочка. Очень сложно передать ощущения словами, которые так влекут гурманов запаха и вкуса