Сыр Wyke Red Leicester - популярный английский сыр. Производится крупнейшим прозводителем Великобритании компанией Wyke Farms в графстве Сомерсет, неподалеку от города Чеддер, откуда происходит этот вид сыра. Производится из пастеризованного коровьего молока, срок созревания чеддера от 60 дней до 5 лет.