Молитерно (Лукано: Мулитьерну) - итальянский сыр филата из пасты, который производится таким же образом, как качокавалло и другие сыры филата из пасты. Молитерно обладает очень ярким вкусом, и это нужно иметь ввиду при выборе вина. Хороши будут калифорнийские и итальянские вина. Вино Кьянти, Италия например.