Пармезан – итальянский твердый сыр, который созревает в подвалах не менее двух лет. Он имеет сухую консистенцию и легко крошится. Сыр вписывается в состав любого блюда и употребляется самостоятельно. Пармезан с выдержкой 36 месяцев имеет более солоноватый вкус.