По вкусовым качествам и консистенции он похож на твёрдый козий сыр. Базирон имеет очень приятный яркий чесночный аромат и привкус трав. Даже простой бутерброд, состоящий из хлеба и этого сыра, станет изысканной закуской. Зелёный сыр по-новому раскроет вкус рыбных и мясных блюд. А если использовать тёрку, то можно приготовить зелёную пасту аль-песто.